Seilon Tempranillo BIO

Druif: 100% Tempranillo

Ligging van de wijngaarden: Komt uit de streek Extremadura, een klein wijngebied vlakbij de grens met Portugal.

Bodemsamenstelling: Een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel kalksteen voorkomt.

Klimaat: Een continentaal klimaat. In de zomer kunnen de temperaturen oplopen tot zo’n 40°C en in de winter is het doorgaans koud.

Manier van oogsten: Wanneer de druiven volledig rijp zijn worden ze geoogst. Meestal vindt de oogst plaats in eind september, gezien de klimaatverandering rijpen de druiven tegenwoordig sneller dan voorheen. De druiven worden mechanisch geoogst door middel van druivenoogstmachines. De machine verzamelt de druiven door verticaal of horizontaal te schudden. Deze methode is sneller en de kwaliteit van de druiven blijft hetzelfde.

Vinificatie: Na de oogst worden de druiven zorgvuldig schoongemaakt en gecontroleerd bij aankomst in de wijnkelder. De alcoholische gisting begint met het gebruik van inheemse gist en in temperatuur gecontroleerde rvs-tanks.

Alcohol: 13,5%

Lekker bij: Deze rode wijn is uitstekend als apéritief, heerlijk bij de barbecue of goed te combineren met manchego kaas.

Serveertemperatuur: 18 graden is de juiste temperatuur voor deze wijn.

Proefnotitie: De wijn heeft een mooie donker paarse kleur. Aroma’s van rood bosfruit met subtiele tonen van cassis en karamel. Heerlijke sappige niet-op-eikenhout-gerijpte Tempranillo met de smaak van donker fruit. Een zachte wijn met een mooie lange afdronk.