Pecorino Abruzzo IGT 2022 Di Camillo
Een loepzuivere witte wijn met een prachtig evenwicht tussen opwekkend frisse zuren en een verleidelijke, volle smaak. Dit autochtone Italiaanse druivenras wordt vrijwel uitsluitend aangeplant in de Abruzzen en is daardoor tamelijk onbekend gebleven. De kwaliteit wordt door wijnkenners echter hooggewaardeerd. Tevens geholpen door de hernieuwde interesse in oude, ‘vergeten’ druivenrassen is de pecorino dan ook bezig aan een gestage opmars.
€12.95
Incl. BTW.
Beschikbaarheid: Op voorraad
Korting bij grote afnames: bij een bestelling van 10 dozen wijn hanteren wij voor u de horeca prijzen. Gelieve bij interesse contact op te nemen.
Druif: 100 % Pecorino
Ligging van de wijngaarden: De prachtige Abruzzen liggen in het midden van Italië en haar wijnstreken hebben tal van verschillende micro-klimaatzones. De wijngaarden liggen tussen de Adriatische Zee en de uitlopers van de Apennijnen.
Bodemsamenstelling: Vrij ruwe granietbodem met klei en kalksteen.
Klimaat: Gelegen in een warm maritiem klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door zijn ligging tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen.
Manier van oogsten: Alle druiven worden machinaal geplukt, de oogst vindt plaats in loop september.
Vinificatie: Bij aankomst in de vinificatieruimte worden de druiven gekneusd en vervolgens geperst. De alcoholische gisting voltrekt zich op roestvrijstalen tanks onder invloed van natuurlijke gist. De wijn blijft gedurende 2 maanden in contact met de fijne gistsporen. Dan volgt de klaring en wanneer de lente begint, wordt de wijn gebottled en komt de wijn direct op de markt.
Alcohol: 13 %
Lekker bij: Een prima culinaire match met smaakvolle voor- en hoofdgerechten, zoals vitello tonnato en zeebaars uit de oven.
Serveertemperatuur: Rond de 8 à 10 graden.
Proefnotitie: Volgele, complexe droge witte wijn met nuances van rijpe abrikozen, voorjaarsbloemen, amandel en banaan. De volle smaak is geurig, intens en bezit een lange afdronk met onder andere wat frisheid en mineraliteit.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.