Nero d’Avola Appassimento DOC Le Clivie
De geur van de wijn representeert “La Dolce Vita!” De wijn opent met een buitengewoon boeket van sappige bessen, kruiden en chocolade. Nero d’Avola Appassimento DOC Le Clivie is een bijzondere wijn gemaakt van ingedroogde druiven, waarvan de wortels liggen in de charmante wijngaarden aan de voet vulkaan ‘Etna’ op het eiland Sicilië (in Italië).
Dit is de kunst van de oenologie, waarbij ongebruikelijke klimatologische en bodemomstandigheden ervoor zorgen dat Nero d’Avola zijn hoogtepunt van expressiviteit en karakter bereikt. Nero d’Avola-druiven worden zorgvuldig verzorgd en op het juiste rijpheidsmoment geoogst, wat bij elke slok een onvergetelijke ervaring garandeert.
De kwaliteit van deze wijn werd met hoge cijfers gewaardeerd door wijncritici tijdens de International Wine & Spirit Competition.
* Deze wijn komt van wijnhuis Le Clivie, wat onderdeel is van wijnhuis Dacastello.
€16.95 Incl. BTW
Incl. BTW.
Beschikbaarheid: Op voorraad
Korting bij grote afnames: bij een bestelling van 10 dozen wijn hanteren wij voor u de horeca prijzen. Gelieve bij interesse contact op te nemen.
Druif: 100 % Nero d’Avola
Ligging van de wijngaarden: De wijngaarden liggen verspreidt in de streek rondom de voet van de vulkaan Etna.
Bodemsamenstelling: Een vulkanische bodem aangevuld met klei en kalksteen. Een zeer arme bodem waar je veel materialiteit uit haalt. Dit proef je zeer goed terug in de wijn.
Klimaat: De drie factoren die deze wijn zijn eigen karakter geven zijn; het warme klimaat, de zeewind uit de oceaan en de arme vulkanische bodem. De druiven groeien op een schitterende plek op het eiland Sicilië. Met een glooiend landschap waar het ideaal is om een rode wijn te produceren van de oudste druif van het eiland.
Manier van oogsten: Alle druiven worden handmatig geplukt en in kleine manden vervoerd naar de vinificatieruimte. Oogst vindt plaats in September.
Vinificatie: Het productieproces is gebaseerd op de ‘appassimento’-methode, waarbij de druiven vóór het fermentatieproces worden gedroogd, wat resulteert in een wijn met een uniek karakter, gevuld met aroma en smaak. Hierna worden de druiven op een zachte manier geperst om het beste sap uit de druiven te halen. De vergisting vindt plaats in grote rvs-tanks op een gecontroleerde temperatuur.
Alcohol: tenminste 14%
Lekker bij: Perfect voor typisch Siciliaanse gerechten zoals spaghetti alla norma, aubergine parmigiana en caponata. Ook ideaal voor gegrild vlees, geroosterd lamsvlees.
Serveertemperatuur: 18 graden is de ideale temperatuur waarbij deze wijn zijn aroma’s het beste naar voren haalt.
Proefnotitie: Sappige bessen, rijpe pruimen en tonen van kruidige kruiden zorgen voor een harmonieus geheel, waardoor de wijn een uniek karakter krijgt. In de afwerking zitten chocoladeaccenten, waardoor het elegantie en diepte krijgt. Deze Siciliaanse wijn met subtiele tannines, bevat een mooi balans tussen fruitige zoetheid en delicate mineraliteit.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.