Druif: Sauvignon Blanc
Bodemsamenstelling: De Aconcagua vallei wordt ook gekenmerkt door diverse bodems, waaronder klei, alluviale en granietachtige bodems, die unieke terroirs bieden voor de wijnbereiding.
Klimaat: Dit gebied heeft een warm, mediterraan klimaat, waar bewolking nauwelijks voor komt en de zon volop schijnt.
Manier van oogsten: De druiven worden machinaal geplukt en vervoerd naar de vinificatieruimte in de periode van begin tot eind maart.
Vinificatie: De Sauvignon Blanc vergist in roestvrijstalen tanks, om zo extra nadruk te legen op het frisse fruitkarakter. Na 20 dagen vergisting op 13 graden, krijgt deze Las Cruces een rijping van drie maanden op zijn eigen gist.
Alcohol: Tussen 12 en 13 %, afhankelijk van het jaar.
Lekker bij: De wijn is een perfecte begeleider van zeevruchten en fish and chips.
Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden is de perfecte temperatuur.
Proefnotitie: Een frisse witte wijn met intense aroma’s van grapefruit, wilde perzik, gele meloen met fijne ziltige tonen. Het mondgevoel is fris en knisperend met tonen van citrus en steenfruit, ondersteund door een goede textuur en een heerlijke afdronk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.