Intrigant! Spumante Brut Ridaroca

Druif: 100% Arneis

Ligging van de wijngaarden: Een heuvelachtig landschap in Piemonte, op zo’n 250 meter boven zeeniveau.

Bodemsamenstelling: Een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel zand en klei voorkomt. Deze bodem is bijzonder zacht en laat water snel doorzakken naar de bodem.

Klimaat: In vergelijking met een hoop Italiaanse wijnstreken is de wijnstreek Piemonte een wat koeler wijngebied. Met een goede luchtvochtigheid in combinatie met af en toe wat regenval, komt de inheemse druif Arneis het best tot zijn recht in de Roero streek.

Manier van oogsten: Alle druiven worden met de hand geoogst en geplukt in september.

Vinificatie: Geproduceerd met de Charmat-methode. Gisting en rijping vind plaats in Innox-vaten gedurende 6 maanden. Hierna rijpt de wijn 4 maanden op de droesem, oftewel ‘Sur lie’. Dit doet Andrea (de wijnboer) om de wijn wat meer kracht en smaak te geven.

Alcohol: 11 tot 13 % afhankelijk van het jaar.

Lekker bij: Deze wijn heeft een zachte mousse en is uitstekend te drinken om het leven te vieren! Deze Spumante schikt uitstekend als aperitief of gerechten zoals pasta, zomerse salades, schelpdieren en andere vissoorten.

Serveertemperatuur: Koel serveren, tussen 6 en 8 graden.

Proefnotitie: Een hele bijzondere bubbel gemaakt van Arneis druiven. Een uitzonderlijke wijn, uniek in Nederland. De kleur is licht strogeel, met groenachtige reflecties. De neus opent zich met een mooi bloemig boeket, tropische fruitgeuren zoals ananas en perzik. In de afdronk verrassende spicy specerij tonen. Een uitstekende bubbel om het leven te vieren!