Il Brigante Sangiovese IGT Di Camillo

Druif: 100 % Sangiovese

Ligging van de wijngaarden: De prachtige Abruzzen liggen in het midden van Italië en haar wijnstreken hebben tal van verschillende micro-klimaatzones. De wijngaarden liggen tussen de Adriatische Zee en de uitlopers van de Apennijnen.

Bodemsamenstelling: Vrij ruwe granietbodem met klei en kalksteen.

Klimaat: Gelegen in een warm maritiem klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door zijn ligging tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen.

Manier van oogsten: Alle druiven worden machinaal geplukt, de oogst vindt plaats in loop september.

Vinificatie: Bij aankomst in de vinificatieruimte worden de druiven gekneusd en vervolgens geperst. De alcoholische gisting voltrekt zich op roestvrijstalen tanks onder invloed van natuurlijke gist. De wijn blijft gedurende 2 maanden in contact met de fijne gistsporen. Dan volgt de klaring en wanneer de lente begint, wordt de wijn gebottled en komt de wijn direct op de markt.

Alcohol: 13 %

Lekker bij: Goede begeleider bij de barbecue, pastagerechten, pizza, vegetarische lasagne, ratatouille en gevulde paprika.

Serveertemperatuur: Rond de 16 à 18 graden.

Proefnotitie: Een volle rode wijn met in de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramenjam en iets van specerijen. In het smaakpalet tonen van sappig rijp klein roodzwart fruit met een lichte kruidigheid, die in de afdronk begeleid worden door zachte tannines en milde zuren.