Gavi del Comune di Gavi DOCG 2021 Le Clivie
Een verfijnde witte kwaliteitswijn uit Italië, gemaakt van Cortese druiven. De Piedmontese appellatie “Gavi di Gavi” onderscheidt zich door zijn delicate karakter en zijn elegantie. Deze wijn is aangenaam fruitig, met aroma’s van citrus, groene kruiden en lentebloesem. De wijn is afkomstig uit het unieke gebied in Zuid-Piemonte met zijn witte tufsteenachtige bodem en rode klei. Ook wel “de Chablis van Italië” genoemd.
Lees hier de blog over Gavi
€19.95
Incl. BTW.
Beschikbaarheid: Op voorraad
Korting bij grote afnames: bij een bestelling van 10 dozen wijn hanteren wij voor u de horeca prijzen. Gelieve bij interesse contact op te nemen.
Druif: 100 % Cortese
Ligging van de wijngaarden: Op het zuid/westen 250 meter boven zeeniveau.
Bodemsamenstelling: Een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel zandsteen voorkomt, en wordt aangevuld met klei en zand. Deze bodem is bijzonder zacht en laat water snel doorzakken naar de bodem.
Klimaat: De druiven worden beïnvloed door de bries die vanuit de Ligurische Zee naar binnen waait en de sneeuw uit de Apennijnen, waardoor het er niet te warm wordt.
Manier van oogsten: Alle druiven worden handmatig geplukt en worden traditiegetrouw in kleine manden vervoerd. Oogst vindt plaats in September.
Vinificatie: De druiven ondergaan een 12 uur durende schil inweking waarna de druiven worden gefermenteerd op een geregelde temperatuur op 18 graden. De wijn is op Innox-vaten opgevoed om zijn frisheid te behouden.
Alcohol: 12 tot 13 % afhankelijk van het jaar.
Lekker bij: Verrassend als aperitief, ideaal met carpaccio, tempura gamba’s, gerechten met kip of risotto met zeevruchten.
Serveertemperatuur: Koel serveren, tussen 8 en 10 graden.
Proefnotitie: De wijn heeft een verfijnd aroma van citrus, groene kruiden en lentebloesem. Dankzij zijn frisse zuren en krijtige mineraliteit is het een gastronomische alleskunner.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.