Cuveè Spumante Millesimato Parolvini

Druif: 75% Glera (Prosecco), 25% Pinot Grigio

Ligging van de wijngaarden: Op een laagvlakte, 150 meter boven zeeniveau.

Bodemsamenstelling: Een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel zand en klei voorkomt. Deze bodem is bijzonder zacht en laat water snel doorzakken naar de bodem.

Klimaat: Een mediterraan klimaat, met gematigde luchtvochtigheid in combinatie met af en toe wat regenval (tussen 650 en 720 mm per jaar, voornamelijk in de lente en herfst). Dit komt door de koelte van de Alpen in het noorden.

Manier van oogsten: Machinale oogst, vind plaats vanaf eind augustus tot midden september. Afhankelijk van het jaar.

Vinificatie: Geproduceerd met de Charmat-methode.

Alcohol: 11 tot 12,5 % afhankelijk van het jaar.

Lekker bij: Deze wijn heeft een fijne en aanhoudende mousse en is uitstekend te drinken om het leven te vieren! Ook gaat deze mousserende witte wijn bij gerechten zoals salades, wit vlees, kreeft en schelpdieren doet deze wijn het goed.

Serveertemperatuur: Koel serveren, tussen 6 en 8 graden.

Proefnotitie: Een hele bijzondere blend van Glera en Pinot Grigio wat (bijna) nooit voorkomt. Dat maakt deze exclusieve Spumante zo bijzonder. Deze frisse mousserende wijn bevat weinig suikers en zit vol met verassingen. De kleur is licht strogeel, met groenachtige reflecties. De neus opent zich met een mooi bloemig boeket, fruitige aroma’s van perzik, appel en een vleugje meloen. Een uitstekende bubbel om het leven te vieren!