Druif: 100 % Chardonnay
Ligging van de wijngaarden: Op het oosten 220 meter boven zeeniveau.
Bodemsamenstelling: Een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel zandgrond, klei en marmer voorkomt. Deze bodem is bijzonder zacht en laat water snel doorzakken naar de bodem.
Klimaat: Een schitterende plek in de regio Veneto waar de Chardonnay druif volledig tot zijn recht komt. Een heuvellandschap waar het ideaal is om witte wijnen te produceren. Met een goede luchtvochtigheid in combinatie met af en toe wat regenval in het voorjaar.
Manier van oogsten: Alle druiven worden handmatig geplukt en in kleine manden vervoerd naar de vinificatieruimte. Oogst vindt plaats in September.
Vinificatie: Na de oogst worden de druiven op een zachte manier geperst om het beste sap uit de druiven te halen. De vergisting vindt plaats in grote rvs-tanks op een gecontroleerde temperatuur.
Alcohol: 12 tot 13 % afhankelijk van het jaar.
Lekker bij: smaakt uitstekend als aperitief, bij salades en licht gekruide gerechten met kip, of bij zeevruchten.
Serveertemperatuur: Koel serveren, tussen 6 en 8 graden.
Proefnotitie: Licht strogele wijn met groenachtige reflecties, in de neus een mooi bloemig boeket, gebakken brood, met daarnaast ook wat frisse intense aroma’s van appel en abrikoos.
Robbert –
Ik ontdekte deze wijn toen ik heerlijk aan het borrelen was bij een stel vrienden. Zij vertelde mij het verhaal achter de wijn en zo ben ik via-via terecht gekomen bij Wijnkoperij Keeris. Ik heb zelden zo’n fijne Chardonnay gedronken. Erg mooi in balans, mooi fruitig en toegankelijk. Het is echt mijn “Huis”wijn geworden. Ik krijg er geen genoeg van!
Hans –
Een van mijn favorieten. Mooie frisse chardonnay. Wat wit betreft hoort deze inmiddels bij mijn ‘standaard-voorraad’
Petra (geverifieerde eigenaar) –
Een heerlijke chardonnay. Een aanrader. En je krijgt van Rutger Keeris het verhaal achter deze wijn en het wijnhuis. Ik waan me helemaal in Italië bij het drinken van deze Chardonnay.